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EL OZONO
COSA ES EL OZONO ?
Es un gas que se forma naturalmente en la atmosfera. La energia de los rayos solares ultravioletas modifica las moleculas de oxigeno del aire (O2) las cuales se desdoblan y adquieren un tercer atomo de oxigeno transformandose en triatomicas (O3). El olzono se puede formar tambièn en las zonas mas bajas de la atmosfera, debajo de 15 kms por efecto de las descargas electricas de los temporales. La producciòn es instantànea y continua creando de ese modo un equilibrio perfecto : el ozono producido a su vez absorbe las radiaciones solares y se divide volviendose oxigeno. Este proceso es escencial para la vida en el planeta.
DATOS HISTORICOS El ozono fuè descubierto por el holandès Von Marum en el 1783 mientras trabajaba con maquinas electroestaticas. E nel 1801 el estudioso Ciukshank experimentò con el ozono en la electrolisis del agua. Finalmente en el ano 1840 el cientifico Schobein logrò clasificarlo asignadole el nombre de ozono, palabra del griego que significa "olor" con el cual se conoce actualmente. En el 1873 el cientifico Soret verificò que el ozono està compuesto solamente de oxigeno.
COMO SE PUEDE OBTENER EL OZONO ?
Se puede producir artificialmente emulando el proceso natural mediante el uso de generadores utilizando solamente aire y electricidad en descargas controladas. El generador absorbe el oxigeno del aire compuesto por dos atomos (O2) y aplicando una descarga electrica le une un tercer atomo formando la molecula de ozono (O3).
Si applica al instante, no se conserva no se almacena ni se transporta, actùa mientras se produce y se aplica y una vez que ha efectuado la descontaminaciòn se convierte de nuevo en oxigeno(O2)al igual que en la atmosfera. non si conserva, non si immagazzina,ne si trasporta, agisce mentre viene prodotto ed applicato.
No deja ningun residuo , el tratamiento se puede realizar facilmente cada vez que se necesite mediante los generadores. El ozono, siendo un gas penetra completamente en el ambiente y es por eso que se define "a cobertura global", dado que respecto a otros metodos logra garantizar la saturaciòn del ambiente que se debe sanificar.
COME AGISCE L'OZONO
....nell'aria
L'ozono nell'aria si scompone lentamente a temperatura ambiente e l'atomo supplementare di ossigeno viene assorbito dai corpi riduttori contaminanti. Questo fenomeno è accentuato in città dove l'aria è fortemente carica di particelle polverose nocive, infatti l'aria cittadina non riesce a contenere più di 2 miligrammi di ozono per ogni 100 mt. cubi. Grazie alla sua capacità di assorbimento, l'ozono della stratosfera impedisce che i raggi ultravioletta di elevata frequenza raggiungano il suolo e distruggano la vita sulla terra.
Contrariamente in campagna, l'aria pulita e ossidante contiene contiene dai 200 ai 400 milligrammi
per ogni 100 mt. cubi
di ozono prodotto principalmente dalla funzione foto sintetica delle piante verdi.
...nell'acqua
L’ozono è un gas più reattivo del cloro con un fortissimo potere ossidante capace di abbattere oltre il 99,98% dei microrganismi e virus (come ad esempio l'Ebola) presenti nell'acqua delle reti idriche cittadine ed il batterio della Legionella che si annida nelle acque degli impianti di riscaldamento, spa, saune e piscine.
,esempio l’Ebola) presenti nell’acqua delle reti idriche cittadine ed il batterio della legionella che si annida nelle acque degl’impianti di riscaldamento, spa, saune e piscine.
La sua efficace azione antisettica si deve alla sua interazione con gli acidi nucleici e contro le cisti di protozoi
L’ozono consente inoltre di eliminare dall’acqua potabile alcune sostanze come: ferro, manganese, trialometani, fenoli, composti organici vari che impediscono di beneficiare correttamente dell’acqua o risultano dannosi per la salute. Vari comuni italiani utilizzano l'ozono per decontaminare la rete idrica cittadina.
Non rilasciando alcuna concentrazione residua, nei processi di potabilizzazione l’ozono viene associato ad una ridottissima percentuale di ipoclorito di sodio, cloro, biossido di cloro o simili per garantire la necessaria “copertura” disinfettante nell’acqua.
Per questo motivo, l’ozono viene frequentemente utilizzato nella decontaminazione delle acque delle piscine. Dal 1984 le piscine dei Giochi Olimpici devono essere sanificate con ozono. (vedi L'ozono nelle piscine)
L’acqua nella gastronomia
L'uso dell'acqua ozonizzata conferisce alle pietanze un alto grado di sicurezza alimentare in quanto priva di microrganismi e l'ossigeno che contiene contribuisce ad una miglior resa degli in gredienti utilizzati.Il lavaggio con acqua ozonizzata di frutta, verdura, pesce, molluschi, delle carni, attrezzi di lavorazione, stoviglie e superfici da lavoro, unitamente alla disinfezione dell'aria negli ambienti mediante l'applicazione d'ozono utilizzando idonei generatori, aumentano la qualità ed il tempo di conservazione degli alimenti sia nelle celle frigorifere che nelle gondole ed espositori, creando le condizioni ideali per una produzione gastronomica di altissimo livello.
Considerando i benefici che derivano dal suo utilizzo sia in aria che in acqua , l'ozono puo essere applicato in ambienti di qualsiasi settore mediante generatori adeguati ad ogni tipo di trattamento.
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